03.13.10 guethary

1: mister Beard at work on his first Raw Vegetable Lasagne.

2-3: raw lasagne is comprised of layers of long slices of Zuccini, Tomato Paste (chopped onion, fresh and dried tomatoes), Pesto (pistachio nuts, basil, raw spinach, olive oil) and Raw Ricatta Cheese (crushed pine nuts, lemon, yeast and olive oil). It was very good !

パスタが入っていないサラダラザニアに挑戦したよ。体の調子が今一の時は小麦粉ゼロ＋なるべく火の通っていない食事にすると快復が速いことに気づきました。パスタの代わりに生のズッキーニーのスライスを使います。トマトソースは生のトマト、ドライトマトとタマネギのみじん切り。ペストはブレンダーにバジル、ピスタシオ、ほうれん草、オリーブオイルを入れてミックスするだけ。リコッタチーズはイーストとレモン、パインナッツ、オリーブオイル、をブレンダーに入れて、少しずつお水をたしていくのがコツ。おいしく出来上がりました！